Kori Soslu Tavuk Tarifi

Köri Soslu Tavuk Tarifi

Hepinize merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere enfes bir Köri Soslu Tavuk Tarifi vereceğim. Ülkemizde son yıllarda keşfedilen bu tarif, hem kolay yapılışı hemde enfes lezzeti ile artık sofralarımızın vazgeçilmezi oldu denebilir. Julyen kesilmiş tavuk parçacıkları, mantar ve kremanın birleşimi ile mükemmel bir öğün. Köri Soslu Tavuk Tarifi nasıl yapılır? Burada dikkat etmemiz gereken tavuğun hangi kısmının kullanılacağı ve nasıl pişirileceği.

Köri Soslu Tavuk, en sevdiğim basit körili yemeklerden biridir. Hem kırmızı köri ezmesi hem de sarı köri tozu kullanır ve soğan ve sarımsak ile güzel ve zengin bir lezzet geliştirilir. Biraz limon suyu büyük fark yaratır. Köri sosunuzun ne kadar kalın olmasını istediğiniz size kalmış, böylece kaynattıktan sonra inceltmek için tavuk suyu veya su ekleyebilirsiniz.
Bununla birlikte, bazen tavuk çok fazla su verebilir. Daha yumuşak ve sulu bir tavuk için ocağınızın sıcaklık ayarını iyi yapmalısınız. Kullandığınız malzemeler genelde size kalmakla beraber genel olarak,  mantar, kapya ve yeşil biber bu mükemmel tarif için yeterli olacaktır. Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım.

Kori Soslu Tavuk Tarifi
Kori Soslu Tavuk Tarifi

Köri Soslu Tavuk Malzemeleri

700gr-1000gr. kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, julyen parçalar halinde doğranmış
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
2-3 diş kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı sarı köri tozu
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber (kırmızı biber)
400gr. mantar (isteğe bağlı), 1 paket krema

Kori Soslu Tavuk
Kori Soslu Tavuk

Hazırlanışı:

İlk olarak geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. (Orta ateşte).Yağ kızmaya başlayınca julyen doğradığımız tavukları tavaya bırakalım. Tavukların her iki tarafını da 1 er dakika soteledikten sonra tavuğun suyunu salıp çekmesini bekleyelim. Tavuklar suyunu çekince önce ince kıyılmış sarımsakla sotelemeye devam edelim. Birkaç dakika sonra yeşil ve kırmızı biberleri ekleyelim. Bu şekilde de 2-3 dk soteledikten sonra mantarlarımızı ekleyelim.(isteyen mantar kullanmayabilir diğer adımları takip edebilirsiniz.) Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra tuzumuzu ekleyip biraz daha pişirelim. Biberler ve mantarın sönmeye başladığını gördüğümüzde tavanın altını kısık ateşe getirelim. Kremayı ekleyip yemeğimizi karıştırmaya devam edelim. Kısa süre sonra köri sosu, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip birkaç dakika daha baharatlarla tavuğu iyice karıştıralım. Yemeğimiz artık hazır afiyet olsun. 🙂

Mantarli Kori Soslu Tavuk Tarifi
Mantarli Kori Soslu Tavuk Tarifi

Notlar: 

  • Hazır krema yerine kendi yaptığınız ev yapımı krema da kullanılabilir.
  • Tavukların kuru olmaması için tavukları sotelemeyi unutmayın.
  • Mantar kullanımı damak zevkinize göre değişebilir.
  • Baharatların krema konulduktan sonra eklenmesi, tatlarını daha belirgin hale getirecektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir